В медицине одуванчик применяется в качестве горечи для возбуждения аппетита и улучшения работы желудочно-кишечного тракта. Одуванчик обладает хорошим желчегонным действием, а также применяется при запорах. Резаные корни входят в состав желудочного и мочегонного чаев.
Широко применяется одуванчик в западноевропейской медицине при туберкулезе легких, зобе, диабете, базедовой болезни, заболеваниях глаз, как желчегонное, при гепатите, камнях желчного пузыря.
В народной медицине одуванчик используют для улучшения аппетита, при болезнях почек, желчного пузыря.
В китайской медицине все части растения применяют как жаропонижающее, потогонное, тонизирующее, при фурункулах, воспалении лимфатических узлов, плохом аппетите.
Одуванчик имеет и пищевое значение: его молодые листья используют в качестве салата. В поджаренном виде корень идет для приготовления кофейного напитка.
