С. красная происходит из Западной Европы, где она издавна культивировалась как лекарственное растение и лишь значительно позднее получила признание как ягодное растение. Латинское родовое название является латинизированным арабским названием растения «ribas» - что означает «кислый». В диком виде распространена почти по всей Европе. Растет в сырых лесах, между кустарниками по берегам рек, озер, возле болот, встречается в горах. С. красная - небольшой кустарник высотой до 1,5 м с сердцевидными лопастными листьями, мелкими бледно-зеленоватыми цветками и красными очень кислыми ягодами, собранными в поникшие кисти. Цветет в мае. Смородина - хороший медонос, смородиновый мед имеет чистый белый цвет, он очень ароматен и полезен для организма.
• СБОР И ЗАГОТОВКА
В лекарственных целях используют зрелые плоды. Плоды собирают по мере созревания и сушат на чердаках под железной крышей, но лучше в сушилках, вначале подвяливая при температуре 35-40°С, затем досушивая при 55-60°С.
• ПРИМЕНЕНИЕ
В ягодах красной смородины содержатся сахар, аскорбиновая кислота, витамин Р, дубильные и пектиновые вещества, минеральные соли, органические кислоты, красящие вещества. Сок ягод хорошо утоляет жажду, устраняет чувство тошноты и возбуждает перистальтику кишечника. Сок смородины увеличивает выделение пота и мочи и вызывает усиленное выделение солей с мочой. Красная смородина полезна и страдающим длительными хроническими запорами. Свежие ягоды и настой сухих плодов благотворно влияют на организм при гипо- и авитаминозах, заболеваниях кровеносной системы и атеросклерозе. Свежие ягоды подавляют рвоту, обладают сильным желчегонным, слабительным, кровоостанавливающим, противосклеротическим действием, укрепляют стенки кровеносных сосудов. В некоторых европейских странах используют и свежие листья красной смородины, которые применяют при ревматизме, болезни почек, печени, мочекаменной болезни, как мочегонное и противоревматическое средство. Широко применяют смородину в диетическом питании, ее включают в рацион больных спастическим колитом и энтероколитом. Из красной смородины готовят варенье, желе, повидло, морс, кисель, заготавливают консервированный сок, перетирают с сахаром для длительного хранения.
Настой ягод
3 ст. л. сухих ягод красной смородины настаивать 4 часа в 1 стакане кипятка, процедить. Принимают по 1/4 стакана 4 раза в день за полчаса до еды.
• КУЛЬТИВИРОВАНИЕ
Смородина - растение неприхотливое, засухо- и морозостойкое, не требующее особой заботы. Выращивают в богатой плодородной, рыхлой почве на солнце. Размножают черенками, в грунт высаживают саженцы. Для лучшей приживаемости перед посадкой корни опускают в болтушку из органических удобрений.
