Другое название - костяника обыкновенная. Распространена костяника в средней полосе умеренной зоны Европы, Азии и Северной Америки. Растет в тенистых лесах, среди кустарников, реже - на болотах. Это многолетнее травянистое растение с цветоносными стеблями высотой до 30 см. Однолетние нецветущие побеги тонкие, стелющиеся, с чешуйчатыми листьями. Стебли покрыты тонкими шипиками и жесткими волосками. Листья на цветоносных побегах на длинных черешках, тройчатые, состоят из трех зубчатых по краю яйцевидных листочков. Цветет в мае-июле. Цветки мелкие, белые, собраны в щитковидное соцветие на конце побега. Ягоды созревают в июле-сентябре. Они состоят из З-б ягодок с крупными косточками, откуда и происходит название растения.
• СБОР И ЗАГОТОВКА
Заготавливают наземную часть растения; листья - во время цветения, ягоды - в период полного созревания. Сушат под навесами или в сушилках при температуре 40-50°С.
• ПРИМЕНЕНИЕ
Плоды костяники содержат аскорбиновую и органические кислоты, сахара, жир. В листьях найдены аскорбиновая кислота, флавоноиды, дубильные вещества. В научной медицине костянику не используют. В народной медицине отвар травы применяют при желудочно-кишечных заболеваниях, подагре и геморрое, женских болезнях, от грыжи, опухолей, удушья, при заболеваниях мочевыводяших путей, циститах, иногда как мочегонное и потогонное средство, а также как противоцинготное средство. Отвар ветвей и ягод используют при бленнорее. Настоем травы моют голову, чтобы избавиться от перхоти. Ягоды, свежие и в виде настоя, благотворно влияют на обмен веществ, укрепляют стенки сосудов, снижают содержание холестерина в крови и полезны при малокровии. Любопытно, что в некоторых регионах Сибири собирают и используют только листья, пораженные грибковыми заболеваниями, с бурыми и буро-ржавыми пятнами. Отвары, настои и настойки таких листьев используют от испуга, заикания, при косноязычии и эпилепсии. Вероятно, положительно на больных влияют не только элементы, содержащиеся в костянике, но и грибки, которые паразитируют на растении. Припарки из листьев используют как болеутоляющее при подагре и ревматизме. В тибетской медицине сушеная трава костяники входит в состав многих лечебных сборов. На Востоке считают, что они улучшают зрение.
Настой ягод с медом
1 стакан ягод костяники смешать с 1 ст. л. меда, настоять в течение 2-3 часов, охладить. Этот настой в Сибири называют «костяничной водицей».
Кисель из костяники
Ягоды растереть пестиком или перемолоть в кухонном комбайне. Косточки и мезгу отделить с помощью сита. В мезгу добавить воды, довести до кипения и держать на маленьком огне 5 мин. Затем добавить разведенный крахмал, сахар и вновь довести до кипения. На 1 стакан ягод - 100 г сахара, 40 г крахмала, 1 л воды.
